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多舉措保障廣西醫療隊專家飲食安全

時間: 2020年02月26日 20:11 | 作者:朗依制藥 | 來源: 醫藥資訊| 閱讀: 189次

多舉措保障廣西醫療隊專家飲食安全

廣西醫療救援隊緊急馳援竹溪,同竹溪人民一起共同抗擊疫情。為做好醫療救援隊入駐期間的食品安全保障工作,縣市場監管局駐點監管、科學防控,確保醫護專家飲食安全。

 

提前介入,排除隱患。一是第一時間與縣賓館對接,對供餐能力、人員健康狀況、環境消殺情況進行全部摸排;二是對供餐食譜進行審查,排除高風險食品;三是加強對從業人員食品安全培訓,提高從業人員的食品安全意識和應急處置能力;四是指導整改消除安全隱患3處。

 

快速檢測,科學保障。連日來,該局出動食品安全快檢車,對醫護專家三餐食材進行快速檢測,涉及果蔬農藥殘留、肉類、腌制品亞硝酸鹽等多個項目食材進行抽樣檢測,截至目前,縣賓館所有快速檢測食材均合格。

 

全程監管,駐點保障。兩名食品安全監管人員進駐縣賓館,實時監控食品安全狀況,督促從業人員落實晨檢制度,對每一名進出人員進行體溫測量,重點檢查食品原材料進貨渠道、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等環節,做到每菜有據可查、有源可溯。督促賓館嚴格控制備餐時間,結合實際推出食品分餐方案,防止交叉污染,及時建議賓館管理人員飲食盡量做到清淡、營養均衡,確保醫護專家吃得健康、安全,沒有后顧之憂上“戰場”。

文章標題: 多舉措保障廣西醫療隊專家飲食安全
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